Pollo negro

Ricos pedazos de pollo sofritos en caramelo y acompañados de cebolla, pimientos, salsa inglesa, de soja y caldo de pollo. Original, fácil ¡y muy sabroso!

Receta de pollo negro

Ingredientes para preparar pollo negro

  • 1 pollo
  • 2 pimientos
  • 1 cebolla grande
  • 100 gr. de pimiento seco
  • 2 cucharadas de margarina o mantequilla
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de salsa inglesa
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 pastilla de caldo de pollo
  • Sal
  • Pimienta al gusto

¿Cómo preparar pollo negro?

  • Partimos el pollo en trocitos, del tamaño deseado y lo salpimentamos.
  • A continuación, lo colocamos en un caldero previamente calentado y agregamos la mantequilla o margarina y mantenemos a fuego suave.
  • Antes de que se derrita, echamos el azúcar y mezclamos todo con unas varillas.
  • Dejamos hasta que se haga un caramelo y en ese momento, incorporamos el pollo al caldero y lo sofreímos en esta mezcla hasta que se dore.
  • Entonces, agregamos la cebolla, el pimiento fresco y seco (ambos previamente picados) y vertemos un poco de agua. Añadimos la pastilla de caldo de pollo desmenuzada, la salsa inglesa y la salsa de soja.
  • Mezclamos y dejamos cocinar por 45 minutos y listo. ¡Tremendo pollo negro como me enseñó mi MAMA...!
  • Foto orientativa: rore
Nota del autor:

Aquí tenéis la receta como se a hecho en casa durante años, con un sabor ESPECTACULAR. Lo mejor es que los ingredientes son sencillos y nunca faltan en nuestra cocina.

Comentarios sobre pollo negro

  • Me gusta mucho la salsa de soja. Gracias por la Receta esta muy rica la salsa jiiiji

    Comentario de erimar el 05-02-2010
  • A mi también me encanta... ¡hay que probar esto!

    Comentario de marco antonio ojeda el 11-03-2010